||||| Bragança Gastronomia |||||

Catering Queen's

Sucesso absoluto em anos anteriores o restaurante Queen's, da Rede Bragança Gastronomia, em Joinville, mais uma vez irá oferecer um serviço de "ceia delivery". A expectativa é que mais de 150 ceias sejam entregues às famílias que optaram pela praticidade com requinte ,tanto no natal, quanto no ano novo.

Já quem optar por passar a noite de natal no Quenn's poderá contar também com um atendimento especial. Cem pessoas poderão saborear uma deliciosa ceia com pratos finamente elaborados.

As reservas para a ceia de natal podem ser feitas até o próximo dia 19 de dezembro através do telefone: 47 3422.4201.

Trança de Tainha e Bacon

Ingredientes:

Filé de Tainha - 400 gr
Bacon Fatiado - 100 gr
Nata - 100 gr
Farinha de Arroz - 30 gr
Dill Picado - 1 colher de chá
Manteiga - 60 gr
Fettuccine Frito - para decorar

Modo de preparo:

Cortar o peixe em três tiras compridas e em uma delas enrolar o bacon por toda a extensão. A seguir, montar as tranças e levar ao forno pré-aquecido a 180º por 20 minutos. Derreter a manteiga, adicionando a farinha de arroz. Acrescentar a nata, o dill, o sal e a pimenta. Colocar em aparelho de fazer chantilly e levar para a geladeira. Montar as tranças assadas no prato, com a espuma de arroz no centro, decorado com o fettuccine frito.

Chef Luciano Avellar