Coquetéis e Jantares de Formaturas: especialidade do restaurante Bragança
O restaurante Bragança, situado dentro Hotel Blue Tree Towers, no centro de Florianópolis, está com muitas reservas para formaturas.
O local é propício para coquetéis e jantares de formandos, pois une a qualidade da gastronomia da rede Bragança com o conforto da bandeira Blue Tree.
O conceituado chef Rica Cubas Moura é quem desenvolve pessoalmente os cardápios dos formandos, de acordo com suas preferências de pratos e financeiras. O restaurante ainda está com reservas abertas para formaturas através do telefone 48 3251.5548.
Trança de Tainha e Bacon
Ingredientes:
Filé de Tainha - 400 gr Bacon Fatiado - 100 gr Nata - 100 gr Farinha de Arroz - 30 gr Dill Picado - 1 colher de chá Manteiga - 60 gr Fettuccine Frito - para decorar
Modo de preparo:
Cortar o peixe em três tiras compridas e em uma delas enrolar o bacon por toda a extensão. A seguir, montar as tranças e levar ao forno pré-aquecido a 180º por 20 minutos. Derreter a manteiga, adicionando a farinha de arroz. Acrescentar a nata, o dill, o sal e a pimenta. Colocar em aparelho de fazer chantilly e levar para a geladeira. Montar as tranças assadas no prato, com a espuma de arroz no centro, decorado com o fettuccine frito.
